Am facut Nuggets !

La fel ca in orice alta zi, astazi imi era foame. Aveam o pofta mare de Nuggets, asa ca am zis sa caut prin casa ingrediente si sa caut apoi o reteta. M-am inspirat ca de obicei de pe site-ul Teo’s Kitchen. Am luat reteta asta dar am modificat-o mult, caci imi lipseau multe ingrediente.

Am folosit un piept de pui, 5 oua, o cana de pesmet alb, juma de cana de faina, juma de cana de cascaval razuit, sare, piper…

Dupa cum se vede si mai sus, carnea de pui am taiat-o in bucatele si am pus-o intr-un bol. Trebuia s-o marinez. A marina carnea inseamna din cate am inteles eu, a ineca-o in lichide, condimente si alte nebunii. Toate astea se impregneaza apoi in carne si ii schimba gustul. Multi recomanda sa lasi multe ore carnea la marinat, Teo insa a recomandat 30 de min. Eu, fiind mai cu mot, am lasat-o cam o ora.

Reteta era sa bati un ou cu lapte si sa torni peste, eu am batut 2 oua. Am adaugat in compozitie piper, sare, putin rozmarin si condimente de pui. Am pus apoi compozitia in bolul cu carne, am adaugat si niste vin rosu demidulce caci asta aveam prin casa si am pus si 2 felii de lamaie, asa…de fantezie.

Am acoperit totul cu o folie si am lasat la marinat o ora si putin. Dupa, am amestecat pesmetul, faina si cascavalul intr-o punga si…atat.

Am scos apoi carnea de la marinat si am trecut-o printr-o strecuratoare. Am turnat apoi bucatelele in punga si am agitat usor punga, facand astfel ca pesmetul si tot sa se lipeasca de carne.

E o idee foarte buna treaba asta cu punga, o s-o mai aplic si pe viitor la asa ceva! Am varsat apoi totul intr-o tava, un lucru foarte util cand stai langa tigaie si vrei sa pui nugget-ul, unul dupa altul.

Am pus ulei indeajuns de mult incat sa se „balaceasca” nugget-ul nu sa se „inece”. Adica, le lasam un pic apoi le intorceam si pe cealalta parte. Cred ca e mai ok asa caci faci economie de ulei.

Observasem ca nu-mi iese cum vreau si nici nu are vreun gust prea special. Imi iesea un fel de piept pui cu putin pesmet prajit in ulei si atat. Deja eram dezamagit insa mi-a venit o idee. Am mai batut inca 3 oua si le-am si amestecat din nou cu piper si condimente si am dat puiul din tava prin compozitie apoi l-am tavalit prin pesmetul din aceeasi tava. Fix atunci mi-a iesit si mie Nuggets!

Deci 1 reprezinta pieptul de pui simplist iar 2 si 3 e nugget-ul rezultat din tehnica improvizata. Deci practic aceeasi bucata de carne isi schimba COMPLET gustul si structura daca il mai dai o data prin ou si pesmet. A iesit nugget cam asa cum trebuie, pufos si mai crocant putin.

In primul rand, marinatul nu prea m-a ajutat. N-am simtit vreo diferenta in gust datorita marinatului si am mai si asteptat o ora degeaba. Probabil am fost mult prea zgarcit cu condimentele sau poate doar trebuie lasat mult mai mult. Data viitoare, cred ca o sa evit marinatul.

Cum am zis si la sfarsit, dupa ce scoti puiul din punga si il pui pe tava, mai trebuie dat o data prin ou si pesmet. Si aici, in compozitia finala, am fost cam zgarcit in condimente, caci mi-era teama sa nu fie prea prea, insa data viitoare o sa insist major in orice fel de condimente posibile. Oricum e bun acum nugget-ul rezultat, insa devine si mai bun cand pui un ketchup deasupra!