Mananci ca porcu’ !

Puteam pune un titlu mai de revista sau de gazeta locala, insa adevarul acesta e: Romanii cam infuleca orice fel de mancare, fara o masura anume.

Mai tineti minte povestiile cu regii aceia si mesele lor bogate ? Mancau si mancau insa nu se saturau, doar se umpleau si nu mai puteau continua. Drept urmare, vomau ce au mancat si continuau sa manance pana se saturau.

Asadar, e o trasatura veche a omului de a manca pana peste refuz, insa timpul a dovedit ca un astfel de stil culinar devine dezastruos si nu de putine ori fatal. Multe civilizatii au invatat sa manance mai cumpatat, foarte multe. O mare parte din Romania insa, a cam ramas in timpuri medievale iar in lipsa unei autodiscipline, situatia a degenerat. E culmea parca sa spun ca mama ta sau tatal tau mananca fix ca un rege din acela pofticios peste masura si prost manierat la masa, insa realitatea te va face sa dai din cap aprobator dezvaluind ca ai fost martor la asemenea scene in casa ta moderna.

Recunosc, ma mai „porcesc” si eu putin uneori, insa putin. Unde mai pui ca daca o fac, o fac rar si neaparat in intimitatea propriului meu dormitor inchis, pentru a nu deranja pe cineva cu primitivitatea mea. Problema apare cand iti adopti acest fel de a manca orice, ca mod uzual in viata ta.

Romanul este exagerat in acest domeniu al Mancatului. De exemplu, avem o mare masa de oameni care spune ca un barbat trebuie sa fie puternic; dar prin puternic se intelege de obicei gras. Cel putin, asa se traduce in practica. Aceasta masa de oameni aproape ca-si impune aceasta doctrina asupra ta. Macar de milita pentru grasime apoi cizelare prin miscare fizica in sala de fitness sau acasa macar, insa asta nu se intampla.

Noi suntem gazda de o perfectiune caricaturizata. Iti dam niste pulpe pline de grasime si ulei, iti dam si niste sarmale facute asa bine cu „extra sanatate culinara”, hai si niste ciorba cu carnita si apoi hai sa ne mai umflam putin burta cu suc acidulat sau bere mai ales. Dar stai! Asta nu e nimic.

Romanii sunt foarte festivi! Ei profita de orice zi amarata de sarbatoare pentru a face un mare chef. Sa te fereasca Sfantul Sanatate sa locuiesti la curte ! Scoate gratarul, pune carnea, pune micii, pune carnatii…vai, carnatii ! Din toate gustam cu pofta. La inceput gustam, ca suntem cu bun simt, apoi crestem in varsta si stim noi ca omul trebuie sa manance bine. Pardon, romanul trebuie sa manance bine. Cu mic cu mare, se napustesc toti pe incredibilele cantitati de grasimi si colesterol ce te-ar tine pe putin 4 luni de acum incolo. Apoi saracii se plang ca ii doare burtica cea de diametrul unui butoi, din care preferabil scoti niste varza si castraveti pentru a completa masa. Un mic atac cerebral, un mic infarct. Nu ei sunt de vina, ci altii! Asa zic. Dar aici, ei sunt singurii vinovati.

Ok, exemplul de mai sus vorbeste despre ocazii speciale, desi ocaziile speciale la romani sunt multe, dar hai sa vorbim si de masa de zi cu zi. Familii normale mananca zilnic fel si fel de mancaruri gresite. Mentalitatea este sa faci ceva sa tina mai mult. Faci o oala de pilaf unsuros si arunci acolo de toate, ca sa fie hranitoare masa. Faci o oala de ciorba, pui in ea ulei cat cuprinde si tot felul de condimente si carnuri si legume. Aproape ca mananci o salata inecata in ciorba in loc sa mananci o ciorba usoara cu ceva in ea. Faci o tava de pulpe. Vai. Pune ulei, pune condimente, fa-le bine si hranitoare, sa ne rupem dintii in ele de gustoase ce sunt! Fa si niste spaghete! Dar nu carbonara, care trebuie mancate rapid, ci in sos de rosii, cu carne de pui si sunca. Cu de toate! Sa te tina cateva zile. Cateva putine zile te si tine, caci mananci cu pofta. De la inceput iti iei portia cat mai mare, caci zici sa nu cumva sa nu te saturi si sa mai vrei. Asa ca iti dublezi automat portia de mancare si iti dublezi automat predispozitia la ingrasat si boli. Si mai mananci ceva si mai pleoscai putin si mai infuleci fara sa inghiti unele mancaruri si uite cum in actiunea de a manca o masa, esti cu adevarat precum un porc.

Nu ma pricep la statistici pe tema asta sau la procente de carbohidrati, proteine si grasimi in mesele zilnice, insa am capacitatea sa invat din greseli sau din observari. Stiu ce ma ingrasa si stiu mai ales ce cantitate m-ar ingrasa, asa ca ma feresc de multe cand stiu ca e cazul.

Multi se intreaba in mod retoric si absurd ce altceva pot sa manance, ca si cum n-ar avea de mancare. Pai, cum adica ce sa mananci? Mananca acelasi lucru daca vrei, dar scade-i din cantitate! Scade-ti apoi din frecventa cu care te bagi in frigider aproape cu totul! Conteaza mult si asta. Nu te poti abtine? Pai bine, atunci si dependentii de droguri ar trebui sa continue sa ia droguri pentru ca nu se pot abtine? Este intradevar o dependenta Mancatul Romanesc. Te chinui putin la inceput sa te dezobisnuiesti dar e absolut garantat ca te schimbi enorm dupa o astfel de reinventare.

In fine, sa ma citeasca cine vrea. Eu am fost slab multi ani de zile apoi m-am ingrasat in perioada 2008-2010 extrem de mult. Eram practic deformat, mai sferic in față decat o bila de bowling. Apoi am invatat din greseli si am inceput sa fac exact ce am zis mai sus: mancare mai putina (poate mai selectiva), mese mai putine pe zi, exercitii fizice dese. In ultimul an am ramas atat de constant la greutatea fixa de 75 de Kg incat am crezut ca s-a stricat cantarul. Insa nu era asa, era dovada ca am invatat sa ma controlez. Vreau sa slabesc si mai mult? Stiu cum s-o fac. Vreau sa ma ingras la loc? Stiu cum sa fac si asta. Repet, sa ma citeasca cine vrea si sa ia aminte cine vrea. Din punctul meu de vedere, o asemenea schimbare este obligatorie pentru omul modern si pentru omul sanatos.