Anul 2019 va fi acela când în localitatea Lindesnes din sudul Norvegiei va fi deschis primul restaurant subacvatic din Europa. Acesta va fi o construcție din beton cu o vedere panoramică printr-un geam lat de 11 metri și înalt de 4 metri și desigur, cu un meniu ce va conține în mare măsură produse de pește și fructe de mare.
Restaurantul va avea numele simplu de „Under” iar arhitecții din spatele proiectului sunt cei din firma Snøhetta, celebră pentru alte construcții precum Teatrul Național de Operă și Balet din Norvegia sau Biblioteca Alexandrina din Egipt. Pentru Snøhetta, este primul proiect subacvatic de care se ocupă. Restaurantul va avea pereți solizi pentru a rezista la orice condiție marină posibilă și se va întinde până la 5 metri sub nivelul de suprafață.
Oare dacă vreau un pește proaspăt, pot să arăt cu degetul spre geam și să zic că „pe ăla” și să mi-l prindă și să mă servească? Ar fi interesant…
Restaurantul „Under” va avea o capacitate de 100 de persoane și o zonă de servire desfășurată pe trei nivele. La intrarea dinspre zona țărmului spre Mare, se va afla barul cu șampanie. Probabil pentru a da un plus de curaj clienților. Pentru a combate sentimentul de claustrofobie, restaurantul a fost amenajat cu o lumină ambientală bună și cu elemente naturale, precum lemnul de stejar.